Китайцы, придерживаясь принципа экономии и необходимости, создали удивительное многообразие пищевых продуктов. В результате этого возникли уникальные традиции местных кухонь. В китайской кухне применяются различные методы приготовления пищи - больше сотни способов! Ингредиенты могут быть обжарены, тушены, сушены, варены, приготовлены на пару, копчены и так далее. По некоторым оценкам, в Китае существует около 10000 различных блюд. Во времена знаменитых дворцовых приемов династии Цин ("Сервировки банкета с маньчжурскими и китайскими блюдами"), на стол подавалось более 120 горячих и холодных блюд.

Куда бы вы ни отправились, в любом крупном городе вы легко найдете китайский ресторан, где сможете насладиться вкусом и разнообразием этой кухни. Однако, если вы думаете, что китайская кухня ограничивается только известными блюдами, то вы глубоко ошибаетесь. Каждый регион Китая имеет свою неповторимую кулинарную традицию, и путешествуя по стране, вы откроете для себя новые ароматы и вкусы.

В Китае, так называемая "Поднебесная", существуют Восемь главных региональных кухонь, каждая из которых имеет свои особенности и уникальные рецепты. Вам предстоит попробовать сладкие десерты южной кухни, соленые и пресные блюда севера, острые блюда из провинции Сычуань, а может быть даже кислые блюда, которые так любят в провинции Хунань.
Необычные сочетания ингредиентов и специй, разнообразие приготовления и подачи блюд – все это делает китайскую кухню по-настоящему уникальной и захватывающей. Поэтому, если вы любите новые вкусы и эксперименты, то Китай – ваш идеальный кулинарный пункт назначения!
Главное, помните, что китайская кухня может быть очень острая, поэтому будьте готовы к тому, что некоторые блюда могут вам показаться слишком "пикантными". Однако, не стоит бояться – острая пища в Китае считается не только вкусной, но и полезной для здоровья.
Важным элементом китайской кухни является также подача блюд. Китайцы очень внимательно относятся к внешнему виду и эстетике приготовленных блюд, поэтому они могут быть украшены различными овощами, фруктами или цветами. Кроме того, в Китае очень популярна так называемая "лапша в китайском стиле", которая готовится из рисовой или пшеничной муки и подается с различными добавками.
Одним из самых известных и популярных блюд китайской кухни является фамилия "пекинская утка". Это блюдо готовится из специальной породы уток, которые кормятся особым образом и готовятся по особому рецепту. Они запекаются в духовке до золотистого цвета и подаются с тонкими лепешками, соусом хойсин, маринованным огурцом и зеленым луком. Фамилия "пекинская утка" – это настоящая визитная карточка китайской кухни и одно из самых популярных блюд во всем мире.
Китайская кухня также славится своими разнообразными дим сумами – это небольшие блюда, которые подаются в паровой корзинке. Дим сумы могут быть с различными начинками: мясными, рыбными, овощными и даже сладкими. Они готовятся с большой точностью и вниманием к деталям, и это делает их настоящим произведением искусства.
Китайцы также очень любят морепродукты и готовят из них множество блюд. Известными примерами являются гарниры из креветок, крабовые рагу и китайская жареная рыба. Морепродукты в Китае всегда свежие и высокого качества, поэтому они становятся основой для многих китайских блюд.
Китайцы также очень любят использовать разнообразные специи и приправы в своей кухне. Известными примерами являются имбирь, чеснок, кинза, карри и многие другие. Эти приправы добавляют яркий и насыщенный вкус китайским блюдам и делают их по-настоящему неповторимыми.
Таким образом, китайская кухня – это настоящее путешествие в мир вкуса и аромата. Она предлагает нам множество интересных и разнообразных блюд, которые не оставят равнодушными даже самых истинных гурманов. От острых и пикантных блюд до нежных и ароматных дим сумов, китайская кухня удовлетворит любой вкусовой предпочтение. Она является отражением богатой и разнообразной культуры Китая и может стать настоящим открытием для тех, кто хочет познакомиться с кулинарными традициями этой страны.

Сычуаньская кухня имеет свои корни в древних государствах Ба и Шу. Она возникла благодаря взаимодействию культурных аспектов этих государств.
В период правления династий Суй, Тан и Пяти династий, Сычуаньская кухня претерпела значительное развитие и стала популярной. Во времена Северной и Южной династий Сун, кулинарные особенности Сычуаньской кухни распространились за пределы государств Ба и Шу. Она была представлена в Дунцзине - столице во время Северной династии Сун, и Линьане - столице во время Южной династии Сун, что сделало ее известной за пределами провинции Сычуань.

В последние годы правления династии Мин и начале династии Цин, Сычуаньская кухня включила острый перец в свои блюда. Этот перец был привезен из других регионов и начал выращиваться в провинции Сычуань как приправа. Он сохранил традицию "главенствующего особого аромата" и "предпочтительной пикантности", характерных для кулинарных традиций государств Ба и Шу. Введение острого перца также способствовало развитию этой пряности.
Со времен династии Цин, сычуаньская кухня приобрела собственный уникальный аромат в своих блюдах. Она стала популярной наряду с кухнями Шаньдун в долине Желтой реки, Кантонской кухней на юге и кухней Хуайян у нижнего течения реки Янцзы.

Современная Сычуаньская кухня известна своим богатым выбором ингредиентов, разнообразием вкусов и утонченностью. Фраза "Аромат провинции Сычуань" говорит сама за себя, подтверждая широкое признание этой кухни. Сычуанская кухня привлекает своим острым и пикантным вкусом, блюдами из приправленой рыбы и домашними кушаньями. Ароматы, которыми она наполняется - это специи, кислота и острота. Вкусовое разнообразие и обилие известных лакомств - еще одна особенность этой кухни. Но самыми известными вкусами являются пикантность, острота, рыбный аромат. Готовка на жару, в сковороде, кипячение до высушивания и тушение - это наиболее популярные способы приготовления блюд.

Кулинарное искусство этой провинции радует своим разнообразием - здесь можно отведать более 4000 видов блюд и десертов. Все эти кушания удачно разделены на пять категорий: праздничные угощения, закуски, домашняя еда, местные блюда и особые закуски с неповторимым ароматом. Знаменитые деликатесы Сычуаня, которые мы знаем сегодня, не только являются наследием столетних кулинарных традиций, но и продолжают развиваться и совершенствоваться благодаря таланту современных шеф-поваров.
Этот богатый кулинарный мир Сычуаня формируется за счет использования различных техник приготовления пищи. Существует около 30 категорий приготовления, некоторые из которых популярны по всей стране, а некоторые являются уникальными для кухни Сычуаня. Характерный стиль готовки включает жарку, тушение, долготушение на медленном огне и домашнюю кулинарию. Здесь каждый найдет что-то по своему вкусу.

Провинция Сычуань, известная как "земля изобилия", богата разнообразными видами сельскохозяйственного сырья. Здесь можно найти крупный рогатый скот, овец, свиней, собак, кур, уток, гусей и кроликов, а также множество других домашних животных. Бамбуковые побеги, ароматные цветы чеснока, сельдерея, корень лотоса, шпинат и водный шпинат – все это зеленеет круглый год.
В этих местах также обитает множество видов пресноводной рыбы высокого качества, включая длинномордых сомов, просиприс рабауди, Леусискус и Асипэнсэр дэбрианус, которые считаются наиболее ценными. Сычуань также славится своими знаменитыми блюдами, такими как дважды приготовленная свинина (часто с добавлением чили), рыба, приправленная свининой и чесночным соусом, Maпо тофу (тушеный соевый творог с рубленой свининой в перечном соусе) и курица Кун Пао (острая курица, нарезанная кубиками с чили и арахисом), и так далее.

Расположенная в южной части Китая, провинция Гуандун граничит с горными хребтами на севере и Южно-Китайским морем на юге. Она давно уже является одной из самых развитых провинций в стране, и далеко не сельской местностью. В древности, Гуандун был населен народностью байюэ, но в период правления династии Цинь и Хань, множество людей из внутренних районов переселились сюда.
Культура питания в провинции Гуандун отражает обычаи и привычки древних людей, одним из которых является употребление змей в пищу. В общем, местные жители считают пригодным для потребления все, что ходит, ползает, летает или плавает. Большинство из этих необычных блюд уже не соответствует современным предпочтениям в изысканных вкусах, и некоторые из них были исключены из рациона из уважения к предпочтениям людей из других районов. Тем не менее, часть этих странных блюд до сих пор остается популярной.

Со времен династий Мин и Цин, Гуандун стала процветающей и развитой провинцией, укрепив свои связи с другими регионами страны. Сегодня, с расцветом западной культуры, гастрономия Гуандуна сочетает в себе техники западного кулинарного искусства и мастерство приготовления пищи из других регионов Китая, чтобы совершенствовать свои собственные неповторимые особенности. Готовка в соли, использование вина, запекание в сковороде и легкая обжарка - это наиболее характерные методы приготовления блюд.

Одно из самых известных блюд - "Поединок Дракона и Тигра". Это особое кушанье, приготовленное из тушеной змеи и леопарда. Оно настолько популярно, что даже подается как главное блюдо на важных банкетах. Еще одно известное блюдо - "Дракон, Тигр и Феникс под хризантемой". В него входит тушеная печень дракона, тигра и феникса (змея, леопард и курица), а также нарезка из печени курицы и змеи. И, конечно же, не стоит забывать об обжаренном измельченном мясе змеи в пяти разных цветах.

Приготовление пищи с использованием соли - это метод, при котором ингредиенты (например, целая курица) помещаются в нагретую соль и готовятся до полной готовности. Один из известных примеров такого приготовления - курица из Дунцзян, приготовленная в соли.
Приготовление блюд в вине - это еще один способ готовки, когда основной ингредиент готовится на пару из алкоголя. Одним из наиболее характерных примеров являются голуби-близнецы, приготовленные в розовом вине. Два очищенных голубя нанизывают на палочки и размещают в глиняной чаше так, чтобы они не касались дна. Затем чашу с розовым вином ставят между голубями, а всю конструкцию нагревают в чугунке до готовности. В результате половина вина испаряется, а голуби приобретают аромат розового вина.
Выпекание блюд на поддоне - это еще один метод, при котором ингредиенты помещаются в железную сковороду с литой железной крышкой. Поддон накрывается раскаленной чугунной крышкой и нагревается до готовности. Примером такого блюда являются запеченные яйца.
Слабая обжарка - это уникальный метод готовки в Гуандунской кулинарии. Главные ингредиенты - жидкость и вода - обжариваются на сковороде в течение короткого времени на низком огне. Это придает блюду нежный и натуральный вкус.
Парение - еще один способ готовки, при котором ингредиенты помещаются в паровую корзину и готовятся на пару. Этот метод сохраняет питательные вещества и придает блюдам легкий и свежий вкус. Примером блюда, готовящегося на пару, являются пельмени.

Методы готовки в китайской кухне могут различаться в зависимости от региона и типа блюда. Но все они имеют одну общую черту - они стремятся сохранить натуральный вкус и текстуру ингредиентов, чтобы создать блюда, которые радуют глаз и вкусовые рецепторы.

История кухни Лу начинается во времена правления династии Цинь (221 – 207 до н.э.), когда соль стала популярным специем в провинции Шаньдун. В исторических записях упоминаются блюда с использованием пинагора и карпа Желтой реки (Хуанхэ). Сегодня нашей глаз радует Хуанхэ Карп, приготовленный с сахаром и уксусом, которое является одним из самых изысканных блюд кухни Лу, с своей богатой историей.
Кухня Лу, совершенствуясь из поколения в поколение, стала воплощением настоящего кулинарного искусства на севере Китая. Во времена династий Юань, Мин и Цин, кухня Лу стала наиболее распространенной в Китае, включая Пекин, Тяньцзин и Северо-Восточный Китай.

Шаньдунская кухня богата на морепродукты, ведь провинция расположена у моря. Здесь можно найти морские гребешки, креветки, моллюсков, морских огурцов и кальмаров высочайшего качества. Кроме того, в блюдах используются кукуруза, арахис, различные злаки, такие как мелкое зерно, просо, пшеница, овес и ячмень. Основными овощами, которые необходимы для готовки, являются картофель, помидоры, капуста, грибы, лук, чеснок и баклажаны.

Кухня Лу включает в себя две разновидности - кухню Цзинань и Цзяодун. Хотя обе они относятся к одной категории и имеют одинаковое местоположение, у них есть свои особенности.
Повара кухни Цзинань тщательно отбирают ингредиенты для своих блюд. Их кушанья отличаются насыщенным вкусом, интересной текстурой и аппетитным видом. Они часто используют супы и бульоны при приготовлении своих блюд. Использование бульонов, молочных супов и высококачественных супов строго контролируется и соответствует определенным нормам. Основными блюдами кухни Цзинань являются фаршированные булочки Ву Жэнь (с грецким орехом, арахисом, гинкго, семенами дыни и кунжутом) и Хуанхэ Карп, приготовленный с добавлением сахара и уксуса.
Кухня Цзядун, включающая в себя блюда из Циндао, Яньтай и Вэйхай, известна своим разнообразием морепродуктов с легким вкусом. Главными особенностями кухни Цзядун являются свежесть, живость и приятная легкость вкуса. Несмотря на насыщенный аромат, блюда этой кухни обладают нежным вкусом, который не перекрывает естественный вкус ингредиентов. Одним из самых популярных блюд кухни Цзядун является морской окунь, приготовленный в соусе из соевого масла, имбиря и зеленого лука.
Кухня Лу, включающая в себя кухни Цзинань и Цзядун, предлагает обширный выбор блюд, которые удовлетворят самые разнообразные вкусы. Она отличается своей оригинальностью, качеством ингредиентов и бережным отношением к приготовлению. Благодаря этому, блюда лучшего качества достигают высокого уровня вкуса и удовлетворяют самых требовательных гурманов.

Ханчжоуская кухня известна своей тщательностью приготовления и множеством кулинарных методов, таких как тушение, варение и обжаривание во фритюре с перемешиванием.
Еда этой кухни всегда свежая и хрустящая, а меню меняется в зависимости от времени года. Кухня Нинбо, специализирующаяся на приготовлении морепродуктов, использует методы готовки на пару, жарки и тушения, чтобы сохранить свежесть, нежность и мягкость ингредиентов. Шаосинская кухня предлагает свежие водные продукты и домашнюю птицу, которые имеют особый сельский аромат, сладкий запах и мягкий, клейкий вкус. Они приправлены обильным количеством соуса и имеют крепкий вкус в свой сезон приготовления.
Каждый подвид этой кухни имеет свой уникальный вкус и аромат, но при этом все они акцентируют внимание на тщательном подборе ингредиентов и времени приготовления, чтобы достичь свежего и неповторимого вкуса.

Чжэцзянская кухня славится своим быстрым и простым способом готовки: жарка, фритюр, кипячение и парение, благодаря которым блюда приобретают естественный аромат и вкус. Особое внимание уделяется свежести, хрустящести и нежности пищи. За счет тщательной подготовки блюда не только восхитительны на вкус, но и выглядят чрезвычайно элегантно. Лучшие представители Чжэцзянской кухни - блюда из Ханчжоу, включая знаменитую "Курицу нищего", свиное блюдо "Дунпо", рыбу в уксусном соусе, рыбную похлебку "Сунсао" и так далее.

По одной легенде, "Курица нищего" была придумана хитрецом из Ханчжоу. Согласно этой истории, когда у вора не было печки, он обмазал украденную птицу глиной и запек ее на костре. Есть также другая версия, согласно которой этот человек был голодным вором, и не имея ничего, он нашел способ приготовить эту курицу и держал это в тайне!
Известные рестораны в Ханчжоу, такие как ресторан "Лоувайлоу" и ресторан "Ханчжоу", предлагают блюда Чжэцзянской кухни, в том числе знаменитую "Курицу нищего". Это блюдо готовится из куриного филе, которое маринуется в соусе из соевого соуса, рисового вина, сахара, имбиря и чеснока. Затем мясо обжаривается на огне до золотистой корочки и подается с овощами, такими как бамбуковые ростки, грибы и белый лук.

Еще одно популярное блюдо Чжэцзянской кухни - "Дунпо". Это свиное блюдо, приготовленное из мяса с маринадом из соевого соуса, рисового вина, сахара, имбиря и ароматных специй. Мясо тушится до мягкости и подается с соусом, который придает ему пикантность и аромат.
Еще одно известное блюдо - рыба в уксусном соусе. Это блюдо готовится из свежей рыбы, которая тушится в уксусном соусе с добавлением имбиря, чеснока и зеленого лука. Рыба оказывается нежной, сочной и имеет приятный кисловатый вкус.
Также в Чжэцзянской кухне популярна рыбная похлебка "Сунсао". Она готовится из свежей рыбы, которая варится вместе с рисом, имбирем, луком и другими приправами. Похлебка получается ароматной, насыщенной и очень полезной.

Кухня Чжэцзян также известна своими десертами, включая известный десерт "Лонгжи" или "Драконий хвост". Это сладкое блюдо представляет собой фарш из фруктов, орехов и сахара, завернутый в тонкое тесто в форме дракона. Оно обжаривается до золотистой корочки и подается с порцией ванильного мороженого.

Чжэцзянская кухня также славится своими чаями. Один из самых известных чаев - Зеленый чай Лонгцзин. Этот чай выращивается на горах Чжэцзян и имеет своеобразный аромат и вкус. Он является символом китайской культуры и известен своими полезными свойствами.
В общем, Чжэцзянская кухня представляет собой уникальное сочетание простоты и натуральных ингредиентов, которые придают блюдам из этой кухни особый вкус и аромат. Она является одной из самых популярных и изысканных китайских кухонь и привлекает гурманов со всего мира.

В кулинарии Шанхая часто используют сахар, особенно в сочетании с соевым соусом. Некоторые незнакомые с этой традицией люди редко могут догадаться, что в блюде присутствует сахар, и они всегда удивляются, узнавая о "секретном ингредиенте". Одним из интересных блюд являются "кисло-сладкие ребрышки" (на шанхайском языке "танцу сяопай" 糖醋小排). "Красное блюдо" - популярный способ тушения мяса и овощей, который прямо связан с кулинарным искусством Шанхая.
"Цыпленок-плутишка" - легендарное южное лакомство, на Мандаринском называется "цзяохуа цзи" (叫花 鸡), его заворачивают в листья лотоса и запекают в глине. Несмотря на то, что это блюдо обычно готовится в печи, в древности его готовили в земле.
Еще одним мастерством кухни Шанхая является огромная знаменитая фрикаделька в форме головы, известная как нянь гао, а также Шанхайская жареная лапша - разновидность местного блюда чоу мейн, приготовленного в стиле Шанхая. Пикантные яйца в лаймово-имбирном соус, известные как "мятные яйца", тоже являются популярным деликатесом в Шанхае. Эти яйца варятся в особом растворе из чая, специй и соевого соуса, что придает им уникальный аромат и вкус.

Кроме того, в Шанхае очень популярны различные виды морепродуктов, такие как креветки, устрицы и крабы. Часто их приготавливают в сочетании с острыми специями и чесноком, что придает им богатый и ароматный вкус.
Также стоит отметить, что в кулинарии Шанхая очень популярны различные виды закусок и уличной еды. Например, известные "супяные пироги" (на шанхайском языке "тангбао" 汤包) - это паровые пирожки, наполненные сочным мясом и ароматным бульоном. Они обычно подаются с соусом из рисового уксуса и имбиря.
В кухне Шанхая также популярны различные виды десертов, такие как "молоко птичьего гнезда" (на шанхайском языке "ниухуанг" 鸟糕), "сладкие печеные косточки" (на шанхайском языке "тайтянь гу" 太阳糕) и "плавленые яйца в молоке" (на шанхайском языке "лиян и пи"炖鸡蛋") . Эти десерты обычно имеют нежный и сладкий вкус, и их часто подают во время особых праздников и торжественных событий.
В общем, кухня Шанхая известна своими разнообразными и изысканными блюдами, которые сочетают в себе богатство вкусов и ароматов. Это результат тысячелетнего развития и эволюции кулинарных традиций этого региона. Поэтому, попробовав блюда Шанхая, вы сможете насладиться уникальным и неповторимым опытом, который откроет вам новые грани гастрономического искусства.

Расположенный у Восточно-Китайского моря, Шанхай известен своими морепродуктами. Однако благодаря близости к реке Янцзы и ее дельте, местные жители предпочитают как пресноводные, так и морские продукты, такие как крабы, устрицы и водоросли. Особенно популярен Шанхайский мохнатый краб.
Жители Шанхая известны своим предпочтением к небольшим порциям пищи (что вызывает насмешки со стороны других китайцев). Вот, например, знаменитые шанхайские булочки, такие как сяолун маньтоу (известные также как сяолунбао на мандаринском) и шэнцзянь мантоу, обычно имеют диаметр около четырех сантиметров, что значительно меньше, чем обычные баоцзы или маньтоу в других регионах.

Кухня Хунань - это настоящая история кулинарного искусства, которая продолжается уже не одно столетие. В процессе своего развития она восприняла и усвоила разные кулинарные стили, чтобы в конечном итоге создать свою уникальную технологию приготовления блюд. Сегодня ее меню богато разнообразием, включающим более 4000 блюд. Среди них особенно выделяются более 300 известных и вкусных кушаньев, таких как жареная курица с острым соусом Сычуань и копченая свинина с сушеными длинными зелеными бобами.

Кухня Хунань - одна из восьми региональных кухонь Китая, которая славится своим острым и пряным вкусом, свежим ароматом и яркой палитрой цветов. В основе приготовления блюд лежат технологии варки, жарки, запекания в горшке, тушения и копчения. Благодаря разнообразию сельскохозяйственной продукции в этом регионе, ингредиенты, используемые в кулинарном искусстве Хунань, разнообразны и обильны. Особенно известно использование перца чили, лука-шалота и чеснока в блюдах этой кухни.
Кухня Сян известна своим сухим острым вкусом, в отличие от соседней Сычуаньской кухни, с которой ее часто сравнивают. Блюда Хунаньской кухни чаще острые и содержат больше разнообразных ингредиентов. Еще одним отличительным признаком Хунаньской кухни является использование копченой и заранее приготовленной пищи в своей технологии гораздо чаще, чем в Сычуаньской кухне. Блюда Хунаньской кухни обычно имеют более жирный вид и темнее по цвету по сравнению с блюдами Сычуаньской кухни.

Кухня провинции Хунань имеет еще одну интересную особенность - меню меняется в зависимости от времени года. В жаркое и влажное лето, обычно начинают с холодных закусок или предлагают разнообразие холодных мясных блюд, приправленных острым перцем чили, который помогает открыть поры и сохранять прохладу в жаркое время года. Зимой предлагается популярное блюдо - горячий горшочек, который согревает в холодные месяцы. Особенно популярен горячий горшочек, известный как "любительский горшок", который может быть острого или легкого вкуса.

Рисовая лапша Гуйлинь - знаменитое блюдо, пользующееся популярностью во всем Китае. Ее можно отведать в таких городах, как Шанхай и Гонконг. Однако, чтобы по-настоящему насладиться вкусом этой особенной лапши, рекомендуется попробовать ее именно в родном месте - в Гуйлине. История рисовой лапши Гуйлинь насчитывает уже 2000 лет и связана с периодом правления династии Цинь.

Лапшу изготавливают из масла и рисового цветения. Рисовая лапша готовится в бульоне и подается в миске с супом из свинины, говядины, чеснока, арахиса, перца, редиса и т.д. Перец подается как приправа к основному блюду, поэтому те, кто не любят острой пищи, просто могут его не добавлять.
Наиболее важная составляющая всей этой технологии - это сделать суп. Различные виды магазинов рисовой лапши имеют свои собственные секретные рецепты приготовления, да такой рецепт, чтоб людям нравилась эта лапша.
Рисовая лапша является основным и недорогим блюдом в рационе жителей города Гуйлинь. Во время еды, многие небольшие рестораны рисовой лапши упаковывают это блюдо вместе с основной закуской.

На острове Хайнань готовят восхитительное лакомство, которое является традиционным блюдом. Оно приготавливается с использованием клешней краба, а также добавляются рыбные шарики, лягушачьи лапки, нежная зеленая капуста и побеги бамбука. Одним из особых преимуществ этого кушанья является его прекрасный вкус и сладкий аромат.

Здесь можно насладиться разнообразными морепродуктами, такими как морское ушко, кровавые моллюски, устрицы, черные крабы и свежие моллюски, только что выловленные из моря. Также популярным является карп Ваньцуань и различные виды ракообразных.
Если вы любите закуски, то вам стоит попробовать Хайнаньскую рисовую лапшу, рисовую лапшу в кислой похлебке, сладкие клейко рисовые пельмени в имбирном супе, популярные рисовые конфеты и клейко рисовые пирожные с кокосовой стружкой. Также стоит попробовать цзяньдуй - жареные клеевые рисовые лепешки с начинкой, а также сладкие очищенные зерна от народности Ли, Хайнаньский Цунцзи, кислый овощ Ли и красная рыба Цунцзи.

Город Санья находится на берегу моря, поэтому палатки с морепродуктами можно увидеть повсюду. Но самым лучшим местом для отведения настоящих морепродуктов является прилавок морепродуктов Чуньюань, а также прилавки Хайюань и Луюань. Здесь вы всегда найдете свежие, недорогиеи вкусные морепродукты, приготовленные в различных вариациях.
Кроме морепродуктов, в Санье также популярны блюда из свинины, говядины, курицы и утки. Вы можете попробовать жареную свинину с карамельным соусом, курицу с ананасами, говядину по-сицилийски или жареную утку с имбирем и зеленым луком.
В городе также много ресторанов, где можно попробовать блюда китайской кухни из разных регионов. Например, стоит попробовать известные блюда кантона, такие как жареный рис по-кантонски, жареные горячие крылышки, красный пекинский утенок, жареные креветки по-кантонски и многое другое.
Ну и, конечно же, не забудьте попробовать местные фрукты, такие как манго, личи, бананы и ананасы. Они очень сладкие и сочные, и являются отличным дополнением к вашему обеду или ужину.
В общем, в Санье вы точно не останетесь голодными! Здесь вы найдете множество вкусных местных блюд, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.